CÔTE À L’OS HOLSTEIN MATURÉE (maturée minimum 30 jours)
Description. Une côte à l’os de race Holstein, maturée au minimum 30 jours dans nos ateliers. Ce long affinage en Dry Aged concentre les saveurs et attendrit la chair, pour une viande au grain fin, tendre et savoureuse, au bon goût franc qui révèle tout le potentiel gustatif de cette race. Une pièce d’exception à saisir au grill ou à la poêle, pour les amateurs de belle viande maturée.
Origine : France (élevée et abattue en France).
Composition. Viande de bœuf (race Holstein), maturée.
